Как прошла рабочая неделя и какие планы на уикенд, рассказывает Сергей Гусовский, совладелец группы «Ресторани Гусовських».
Как прошла неделя?
На выходных смог вырваться с друзьями в Карпаты, точнее, в Закарпатье. Это наше традиционное путешествие, и мы дорожим каждым днём и даже каждым его часом. Ходить по горам, печь форель и картошку, обнимать реликтовые дубы, просто дышать вкусным воздухом, — что может быть лучше?! А если говорить о рабочих днях, то все они сейчас посвящены выходу ресторанов из локдауна, началу тёплого сезона и открытию летних террас. Забот много, и это приятные заботы.
Открытие недели
Мы с братом Женей на этой неделе открываем после реконструкции кафе O’Cafe, которое находится там же, где и наша пиццерия Напулé. Классический итальянский кофе от Molinari, традиционное сицилийское блюдо granita con brioche и т.д. В эти дни идёт стадия soft-opening, кафе открыто, и мы просто уточняем кое-какие моменты. Но уже приглашаем и ждём.
Музыка недели
Привычные и давно любимые Leonard Cohen, Johnny Cash, Sting. Кроме того, на днях воспользовался добрым советом коллеги и в качестве фона послушал весёлую греческую радиостанцию OFF Radio. Очень летнее настроение.
Что достало за неделю?
Скорее, что вызывает переживания и беспокойство. В первую очередь, события в Израиле, по которому палестинским движением ХАМАС было выпущено уже более тысячи ракет. И, хотя система противоракетной обороны Iron Dome (Железный Купол) демонстрирует суперэффективность, даже она не может обеспечить 100% защиту. Увы, есть жертвы, и конфликт продолжается. Это страшно. Как любая война.
3 самых часто используемых приложения в телефоне.
Facebook, Telegram, Instagram.
Что почитать?
- Генри Киссинджер «Мировой порядок»
- Эрих Фромм «Бегство от свободы»
Что посмотреть?
Думаю, как раз сейчас будет актуальным один из сериалов о работе израильских спецслужб и спецагентов: «Фауда» и «Шпион» (The Spy, в главной и при этом серьёзной роли — Саша Барон Коэн).
Какие планы на уикенд?
Жить нашими с братом ресторанами, просто физически быть в каждом из них — в Пантагрюэле, в Напулé, в Шоти, в Аделль, в O’Cafe. Встречать гостей — и постоянных, и новых. Радоваться их визитам и их хорошему настроению.
Кавер: MMR