Фуд-тренды в 2020 году: прогноз от Uber Eats

Самые популярные продукты в регионе EMEA (Европа, Ближний Восток и Африка) в этом году могут совсем не удивить — тако занимает первое место. Пицца, поке и шаурма также остаются на лидирующих позициях. Среди более уникальных фаворитов — Лотос, Моти и Пибимпап.

Нова економічна реальність: які тренди визначатимуть ринок у 2025 – досвід TERWIN, Arcelor Mittal, Kvertus, BRAVE1, Starlight media, ГК «Молочний альянс» та 40 провідних управлінців та державних діячів.

11 квітня на Business Wisdom Summit дізнайтеся, як розширювати партнерства, зміцнювати довіру до бренду та виходити на міжнародні ринки. Реальні стратегії та досвід компаній, які вже зробили цей крок.

Забронювати участь

Uber Eats проанализировал какие продукты набирают все большей популярности среди пользователей приложения и представляет несколько ключевых тенденций в новом десятилетии. 

Семена льна вызывают все больший интерес и значительно увеличиваются в объеме заказов среди пользователей Uber Eats. По прогнозам, именно этот продукт станет одним из самых популярных в регионе EMEA (Европа, Ближний Восток и Африка) в 2020 году.

Продукты, содержащие конопляное масло, будут появляться в большинстве ресторанных меню по всему региону, а чайный гриб станет одним из основных заказов среди блюд. 

Ввиду постоянно меняющихся вкусов веганов и флекситарианцев (люди, допускающие в своем рационе животный белок не ежедневно, а по желанию) и стремлению попробовать что-то новое, джекфрут, популярность которого снизилась в прошлом году, и темпе, по прогнозам, обойдут других фаворитов, не содержащих мяса, таких как сейтан и тофу.

Фуд-тренды в 2020 году:

1. Лен
2. Конопляное масло
3. Чайный гриб
4. Чеснок
5. Грибы лисички
6. Какао
7. Попкорн
8. Тыква
9. Джекфрут
10. Темпе

Национальные кухни-тренды в 2020 году:

1. Израильская
2. Скандинавская
3. Эфиопская
4. Корейская
5. Армянская

Продукты, которые значительно потеряют свои позиции в 2020 году (антитренды):

1. Срирача
2. Таро 
3. Матча
4. Тофу
5. Кимчи

Топ 3 самых популярных блюд 2019 года в Украине:

1. Суши
2. Пицца
3. Бургеры

Игорь Ковалев, генеральный директор Uber Eats Украина:

«В 2019 году в Украине мы наблюдаем значительный интерес среди пользователей Uber Eats к блюдам азиатской кухни (суши, вок, рис), пицце и бургерам. В то же время мы видим, что быстро развивается кухня здорового питания и все больше украинцев хотят питаться правильно. Также, что примечательно, мы видим растущий интерес к крымско-татарской кухне».

Жанетт Меллингер, глава Uber Eats User Research: 

«За последний год мы увидели, что для людей очень важно хорошо и правильно питаться, а также заказывать полезную еду. Тенденция прошлого года стала еще более заметной: молоко и мясные заменители приобретают все большую популярность, а люди стремятся насладиться продуктами, которые несут дополнительную пользу для здоровья, такими как семена льна.

И хотя всегда забавно видеть, к примеру, попкорн, среди лидеров, мы также наблюдаем среди них несколько любимых вегетарианских блюд. Наши клиенты по-прежнему наслаждаются тыквой, грибами и чесноком — и учитывая эту тенденцию здорового питания во всем мире, мы не ожидаем, что они изменятся в ближайшее время.

Мы рады видеть, как наша платформа помогает преобразовать доставку еды из обычного угощения в выходные дни в здоровый, ежедневный прием пищи».