MMR Lab 2. День 1. «СушиЯ» удивила зажигательностью
Девять утра. Креативщики, которых многие считают неорганизованными и «с утра трудно подъемными», в сборе в «СушиЯ» на Грушевского, 4.
Оправдал всеобщее заблуждение только Можаев, который прибыл на место знакомства и брифинга после маркетинг-директора компании Юлии Бадритдиновой и владельца Геннадия Медведева.
Кофе, фреши, общение. Об истории появления «СушиЯ» в 2006 году, когда владелец, вдохновившись форматом за рубежом, в течение двух месяцев трансформировал идею в первый открытый ресторан.
Сегодня это самая динамично развивающаяся и одна из самых больших национальных сетей среди японских ресторанов в Украине (27 ресторанов в 10 регионах страны до конца мая 2011-го), обслуживающая около 8,5 тыс. посетителей в день.
По словам Юлии Бадритдиновой, популярность «СушиЯ» строится на строгом соблюдении трех принципов С.З.С.:
- Свежее
- Здоровое
- Вкусное
Фишка ресторанов состоит еще и во впечатляющей, особой атмосфере, доступности по цене и локации и трендсеттинге в японской кухне.
Все ингредиенты для блюд «СушиЯ» закупаются напрямую у производителей (Китай, Норвегия, США). Больше никто из коллег компании по рынку позволить себе этого не может и довольствуется имеющимся у дистрибьюторов в Украине. Владелец бизнеса лично ездит и отбирает поставщиков. Много нового команда узнала об угре, нори. После этого рассказа Анже Йереб и Ирина Рубис, не являющиеся доселе клиентами и целевой аудиторией «СушиЯ», заявили, что пополнят их ряды.
Запуск доставки — разработка коммуникационной кампании, для которой «СушиЯ» заказала лаборантов, — событие ожидаемое потребителями суши (судя по форум-публикациям).
Пешие курьеры и специально закупленные для проекта забавные Ford Ka будут доставлять здоровые японские блюда по всем без исключения районам Киева в течение часа максимум.
С самого начала брифинга команда очень активно задавала вопросы и выступала с предложениями. А Геннадий Медведев реакцией на них доказывал, как ОСОБЕННО интересно работать, когда основной человек в компании маркетинг-ориентирован, любопытен и инновативен. Он по ходу брифинга уже принял две идеи и запустил их в работу. И ничуть не доминируя, давал команде свободу, вдохновляя на интересные и ОТЛИЧНЫЕ ОТ ВСЕГО СУЩЕСТВУЮЕГО идеи.
Да и команда радует. Никакие конфликтов и противостояний. Пока. Все дисциплинированно. По графику и как-то даже очень в унисон.
То ли сказывается отсутствие онлайн-трансляции, то ли личности такие подобрались. Анже Йереб, как креативный топ, ведет работу, и наблюдать за ней со стороны интересно и не так тревожно, как в первой лаборатории.
Через 40 минут- обед, который в «Разгуляево» (основную локацию проекта) доставит «СушиЯ». Лаборанты получат опыт, который должны коммуницировать и ярко презентовать завтра в 18.00.
Ирина Рубис